|
Tom Ka Gai
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 dl cocosmelk
* 3 dl water
* 1 el heel fijngesneden laos
* 1 el sereh, heel fijngesneden
* 4 lime blaadjes
* ? tl chili paste
* ? tl witte peper
* 450 g borstfilet, zonder bot of vel, in 6 mm plakjes gesneden
* 1 el vissauce
* 1 el citroensap
* 3 el korianderblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de eerste 7 ingredienten in een pan en breng dit langzaam aan de kook. Niet te sterk verhitten, anders schift de cocosmelk.
Als de bouillon aan de kook is, de kipreepjes toevoegen, het vuur klein maken en 20 minuten laten sudderen.
Verwijder dan de lime blaadjes, voeg vissauce en citroensap toe.
Garneer met de korianderblaadjes.
|
|
|